Edward Pietkiewicz prezentuje takie schematy w swoim wydanym przez MSZ „Protokole dyplomatycznym”.

Schemat 1

Zupa
danie mięsne
deser
kawa

Schemat 2

Przystawka
Danie mięsne
deser
Kawa

Schemat 3

danie mięsne
deser
kawa

Schemat 4

zupa
danie mięsne
sery
deser
kawa

Schemat 5 (najbogatszy)

zupa
danie rybne
danie mięsne
deser
kawa

Schemat 6 (najbogatszy)

Przystawka zimna
zupa
Przystawka gorąca
danie mięsne
deser
kawa

Dania mięsne to muszą być dania lekkostrawne, a zatem przede wszystkim drób, ale i cielęcina czy np. mięso królika.

Przystawki będą warzywne, z ryb lub mięs lekkostrawnych.

Uwagi Pietkiewicza: „Podczas śniadania danie z ryby może być zastąpione przez danie z mleka, grzybów, jaj i inne”; „Kawę podaje się w innym pomieszczeniu… lub przy innym stole”.